Sucreries et pâtisseries
Bunuelos
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Gâteaux fins au sucre frits.
Temps passé
- Actif env. 35 minutes
- Cuisson/Cuisson : 1 à 2 minutes par face et par lot
- Repos/refroidissement : 25 minutes de repos de la pâte
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 6 portions.
- Énergie
- ≈ 350 kcal
- Protéines
- ≈ 6,4 g
- Glucides
- ≈ 49,5 g
- Lipides
- ≈ 13,3 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Estimation calculée avec les aliments de référence ci-dessous. Les substituts, poids par pièce et fractions consommées sont des hypothèses. L’huile de cuisson ordinaire et les marinades sont entièrement comptées ; friture, panure, os et rôtis entiers utilisent les facteurs indiqués. La plus grande valeur est retenue pour les plages de portions. Les valeurs réelles des produits et les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées. En faisant varier uniquement les hypothèses de quantité indiquées, on obtient 310–425 kcal par unité indiquée ci-dessus. Il ne s’agit ni d’une plage mesurée ni d’un intervalle de confiance statistique.
Quantités pour la recette entière ; les noms des références liées restent dans la langue de la source
- 300 g de farine · ≈ 300 g · Quantité estimée / produit de référence
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 1 œuf · ≈ 50 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Hühnerei roh (E111100) - 150 ml d’eau · ≈ 150 g · Quantité estimée / produit de référence
Trinkwasser (N110000) - 30 g de beurre · ≈ 30 g · Quantité estimée / produit de référence
Butter mild gesäuert (Q611000) - 1 cuillère à café de levure chimique · ≈ 5 g · Quantité estimée / produit de référence
Backpulver (R421100) - 500 ml d’huile de friture · ≈ 48 g · Huile de friture absorbée ; le bain restant est exclu
Rapsöl/Rüböl (Q180000)
Plage de quantité testée: 24–96 g - 80g de sucre · ≈ 80 g · Quantité estimée / produit de référence
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 300 g de farine
- 1 œuf
- 150 ml d’eau
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 500 ml d’huile de friture
- 80g de sucre
Préparation
- Mélanger la farine et la levure chimique. Pétrir avec l'œuf, l'eau et le beurre mou pour former une pâte lisse ; Couvrir et laisser reposer 25 minutes.
- Divisez en 12 petits morceaux et étalez chacun très finement. Couvrir jusqu'au moment de frire afin que la surface ne se dessèche pas.
- Chauffer l'huile à environ 170°C. Faites frire les pains plats individuellement pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés; le temps dépend de l'épaisseur.
- Égouttez sur une grille et saupoudrez de 80 g de sucre encore tiède. Ne laissez pas l'huile de friture chaude sans surveillance.
Conseils
- Vérifier la cuisson spécifiée à l'aide du résultat décrit ; Le temps seul n’est pas un test sûr.
- Nicolas dit : « Aujourd’hui, nous comptons les portions, pas les biscuits de Noël. »
