Tour du Monde Culinaire
Poulet au beurre Deluxe – Inde
Poulet au beurre crémeux dans un style indien classique – inspiré du wok de poulet au beurre de Sven, ici en version poêle soyeuse. Doux, aromatique et très apprécié.
Temps passé
- Préparation : env. 20 minutes (marinage compris)
- Temps de cuisson : env. 30 minutes
- Total : env. 50 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 455 kcal
- Protéines
- ≈ 39 g
- Glucides
- ≈ 8,4 g
- Lipides
- ≈ 28,8 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- beurre · ≈ 10 g
- ail · ≈ 3 g
- gingembre · ≈ 10 g
- yaourt · ≈ 100 g · Quantité estimée / produit de référence
- paprika · ≈ 150 g · Quantité estimée / produit de référence
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 700 g de poulet
- yaourt
- garam masala
- paprika
- cumin
- 400 g de tomates
- 200 ml de crème ou de lait de coco
- beurre
- ail
- gingembre
Préparation
- Faire mariner le poulet.
- Saisir brièvement.
- Cuire la sauce tomate et épices.
- Cuire doucement le poulet dans la sauce.
- Terminer avec le beurre et la crème.
Conseils
- Inspiré du wok de poulet au beurre de Sven, mais préparé dans un style plus classique.
