Tour du Monde Culinaire
Jambalaya – Louisiane/États-Unis
Jambalaya épicé de Louisiane avec riz, chorizo, poulet et crevettes – version tout-en-un de Sven pour poêle ou grill en fonte.
Temps passé
- Préparation : env. 15 minutes
- Temps de cuisson : env. 20 minutes
- Total : env. 35 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 665 kcal
- Protéines
- ≈ 45,9 g
- Glucides
- ≈ 66 g
- Lipides
- ≈ 22,5 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- ail · ≈ 3 g
- 200 g de chorizo ou de saucisson fumé · ≈ 200 g · Quantité estimée / produit de référence
- poivron · ≈ 150 g · Quantité estimée / produit de référence
- oignon · ≈ 100 g · Quantité estimée / produit de référence
- céleri · ≈ 100 g · Quantité estimée / produit de référence
- tomates · ≈ 400 g · Quantité estimée / produit de référence
- actions · ≈ 250 g · Quantité estimée / produit de référence
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 300 g de riz
- 300 g de poulet
- 200 g de chorizo ou de saucisson fumé
- 250 g de crevettes
- poivron
- oignon
- céleri
- ail
- tomates
- actions
- Épice cajun
Préparation
- Saisissez la saucisse et le poulet.
- Ajouter les légumes.
- Incorporer le riz, les tomates, le bouillon et les épices.
- Cuire 20 minutes.
- Ajoutez les crevettes à la fin.
Conseils
- Fonctionne très bien dans une poêle en fonte ou sur le grill.
