Tour du Monde Culinaire
Bol de poulet Teriyaki – Japon
Bol rapide de poulet teriyaki avec riz et légumes – version de Sven en semaine, facile à préparer et au goût clair.
Temps passé
- Préparation : env. 15 minutes
- Temps de cuisson : env. 20 minutes
- Total : env. 35 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 590 kcal
- Protéines
- ≈ 45,8 g
- Glucides
- ≈ 68,4 g
- Lipides
- ≈ 12,3 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- ail · ≈ 3 g
- gingembre · ≈ 10 g
- riz · ≈ 300 g · Quantité estimée / produit de référence
- brocoli · ≈ 300 g · Quantité estimée / produit de référence
- carottes · ≈ 160 g · Quantité estimée / produit de référence
- oignons nouveaux · ≈ 100 g · Quantité estimée / produit de référence
- sésame · ≈ 10 g · Quantité estimée / produit de référence
- sauce soja · ≈ 30 g · Quantité estimée / produit de référence
- chérie · ≈ 20 g · Quantité estimée / produit de référence
- mirin ou vinaigre de riz · ≈ 30 g · Quantité estimée / produit de référence
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 700 g de poulet
- riz
- brocoli
- carottes
- oignons nouveaux
- sésame
- sauce soja
- chérie
- mirin ou vinaigre de riz
- ail
- gingembre
Préparation
- Cuire le riz.
- Cuire les légumes.
- Saisir le poulet.
- Réduisez une sauce à partir de sauce soja, de miel, de mirin/vinaigre de riz, d'ail et de gingembre.
- Glacer le poulet et servir comme un bol.
Conseils
- Version rapide en semaine, également idéale pour la préparation des repas.
Cette recette figure aussi dans Svens Feierabendküche. Feuilleter le livre · Voir sur Amazon ↗
