Tour du Monde Culinaire
Curry de poulet au gingembre – Dubaï/EAU
Curry de poulet au gingembre épicé avec beaucoup de gingembre frais – la version inspirée du Moyen-Orient de Sven pour la cuisine de tous les jours. Excellent avec du naan ou du pide.
Temps passé
- Préparation : env. 15 minutes
- Temps de cuisson : env. 35 minutes
- Total : env. 50 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 385 kcal
- Protéines
- ≈ 38,4 g
- Glucides
- ≈ 7,5 g
- Lipides
- ≈ 21 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 oignons · ≈ 200.0 g
- 3 gousses d'ail · ≈ 9.0 g
- beaucoup de gingembre frais · ≈ 10 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 700 g de poulet
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- beaucoup de gingembre frais
- 400 g de tomates
- 200 ml de lait de coco ou de yaourt
- garam masala
- cumin
- curcuma
- piment
- coriandre
Préparation
- Saisir le poulet.
- Sauter les oignons, l'ail et le gingembre.
- Toaster les épices et ajouter les tomates.
- Cuire le poulet dans la sauce.
- Terminez avec du lait de coco ou du yaourt.
Conseils
- Servir avec du naan ou du pide.
