Plats sautés
Poulet Masala avec yaourt nature et wraps protéinés
Poulet épicé dans une sauce crémeuse au yaourt - Le poulet Masala combine les saveurs indiennes avec une version poêlée simple. Les wraps protéinés en font un repas rapide et copieux pendant la semaine sans avoir à passer beaucoup de temps aux fourneaux.
Temps passé
- Préparation : env. 10 minutes
- Frire et mijoter : env. 15 minutes
- Chauffer les wraps : env. 2 minutes
- Totale : env. 25 à 30 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 3 portions.
- Énergie
- ≈ 510 kcal
- Protéines
- ≈ 48,4 g
- Glucides
- ≈ 42 g
- Lipides
- ≈ 15,6 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 oignon · ≈ 100.0 g
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate · ≈ 15.0 g
- 1 cuillère à soupe d'huile · ≈ 13.65 g
- 4 enveloppements protéinés · ≈ 240 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 500 g de poitrine de poulet
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de garam masala ou d'épices masala
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 150 g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 100 ml d'eau ou de bouillon
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel
- poivre
- 4 enveloppements protéinés
Préparation
- Coupez le poulet en bouchées et assaisonnez de sel et de poivre.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, 3 à 4 minutes.
- Ajouter le poulet et faire revenir vigoureusement pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que l'extérieur soit légèrement coloré.
- Incorporer le garam masala, la poudre de paprika et la pâte de tomate et rôtir pendant 1 minute.
- Déglacer avec de l'eau ou du bouillon, porter brièvement à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Réduisez le feu, incorporez le yaourt nature et laissez infuser brièvement – ne faites plus bouillir jusqu'à ce qu'il bouillonne.
- Faites chauffer les wraps protéinés à sec dans une poêle ou brièvement au micro-ondes.
- Versez le poulet masala dans des assiettes creuses ou ajoutez-le directement aux wraps chauds et servez immédiatement.
Conseils
- Incorporez le yaourt uniquement à feu réduit, sinon il floculera.
- Rôtissez brièvement la pâte de tomate et les épices - cela rend la sauce plus aromatique.
- Chauffez brièvement les wraps pour qu'ils restent souples et ne se déchirent pas une fois remplis.
- Pour la volaille, vérifier avec un thermomètre à viande que le cœur atteint au moins 70 °C pendant 2 minutes. Préparer la viande crue séparément des ingrédients prêts à consommer.
