Plats de volaille

Poulet yassa

Name: Poulet yassa
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Senegal
Ingredients: 800 g de cuisses de poulet; 4 gros oignons; 2 citrons; 2 cuillères à soupe de moutarde; 2 cuillères à soupe d'huile; sel; poivre

4 personnes · Plats de volaille

Photo de la recette : Poulet yassa (Plats de volaille)

image de diffusion générée par l'IA

Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.

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Poulet sénégalais dans une marinade citron-moutarde – piquant, épicé et l'un des plats les plus connus d'Afrique de l'Ouest.

Temps passé

Préparation : env. 15 minutes
Temps de cuisson : env. 40 minutes
Total : env. 55 minutes

Valeurs nutritionnelles estimées

par portion · Calculé pour 4 portions.

Énergie: ≈ 405 kcal
Protéines: ≈ 25,7 g
Glucides: ≈ 6,6 g
Lipides: ≈ 29,9 g

Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.

Base de calcul

Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.

Hypothèses sur les quantités et les ingrédients

4 gros oignons · ≈ 400.0 g
2 citrons · ≈ 80.0 g
2 cuillères à soupe de moutarde · ≈ 30.0 g
2 cuillères à soupe d'huile · ≈ 27.3 g
800 g de cuisses de poulet · ≈ 560 g · Part comestible estimée sans os ni coquilles

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0