Plats à la poêle
Pollo à l'Ajillo
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Poulet à l'huile d'ail dorée avec du vin blanc – un classique de la poêle espagnole. Copieux, aromatique et parfait avec du pain en trempette.
Temps passé
- Préparation : env. 15 minutes
- Temps de braisage : env. 35 minutes
- Total : env. 50 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 350 kcal
- Protéines
- ≈ 24,4 g
- Glucides
- ≈ 0,3 g
- Lipides
- ≈ 24,9 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 8 gousses d'ail · ≈ 24.0 g
- huile d'olive · ≈ 10 g
- 800 g de cuisses de poulet · ≈ 560 g · Part comestible estimée sans os ni coquilles
Les valeurs de lipides manquantes ont été complétées par des données comparables documentées de Matvaretabellen ou du BLS ; elles restent estimatives.
Huile de cuisson non précisée : estimation de 10 g par recette.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 800 g de cuisses de poulet
- 8 gousses d'ail
- 150 ml de vin blanc
- huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation
- Coupez le poulet en morceaux, assaisonnez et saisissez-le bien dans l'huile d'olive.
- Ajouter les tranches d'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Déglacer au vin blanc.
- Faire revenir à feu moyen pendant env. 35 minutes en retournant de temps en temps.
- Servir avec du pain.
Conseils
- Ne faites pas dorer l'ail trop foncé.
- Le vin blanc sec fonctionne mieux.
