Tapas
Chorizo au vin rouge
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Un classique des tapas espagnoles. Le chorizo épicé braise dans du vin rouge robuste et développe un arôme intense qui se marie parfaitement avec le pain frais.
Temps passé
- Préparation : env. 10 minutes
- Temps de cuisson : env. 20 minutes
- Total : env. 30 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 470 kcal
- Protéines
- ≈ 22,2 g
- Glucides
- ≈ 2,1 g
- Lipides
- ≈ 36,5 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 petit oignon · ≈ 100.0 g
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive · ≈ 13.65 g
- 400 g de chorizo · ≈ 400 g · Quantité estimée / produit de référence
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 400 g de chorizo
- 250 ml de vin rouge sec
- 1 feuille de laurier
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Tranchez le chorizo.
- Émincez finement l'oignon.
- Faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon.
- Faire revenir brièvement le chorizo.
- Déglacer au vin rouge.
- Ajoutez la feuille de laurier.
- Laisser mijoter doucement pendant 15 à 20 minutes.
- Servir avec de la baguette.
Conseils
- Parfait également grillé dans une poêle en fonte.
