Plats de viande
Köttbullar à la crème
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Les Köttbullar font partie des plats les plus connus de Scandinavie. Les petites boulettes de viande servies avec une sauce crémeuse sont de véritables plats réconfortants.
Temps passé
- Préparation : env. 25 minutes
- Temps de cuisson : env. 25 minutes
- Total : env. 50 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 720 kcal
- Protéines
- ≈ 35,1 g
- Glucides
- ≈ 18 g
- Lipides
- ≈ 55,7 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 œuf · ≈ 50.0 g
- 1 petit oignon · ≈ 100.0 g
- beurre · ≈ 10 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 600 g de viande hachée mélangée
- 1 œuf
- 1 petit oignon
- 50 g de chapelure
- 100 ml de lait
- sel
- poivre
- beurre
- Pour la sauce : 30 g de beurre
- Pour la sauce : 30 g de farine
- Pour la sauce : 300 ml de bouillon de bœuf
- Pour la sauce : 200 ml de crème
Préparation
- Tremper la chapelure dans le lait.
- Mélanger avec le hachis, l'œuf et l'oignon.
- Façonner des petites boules.
- Faire dorer dans le beurre.
- Pour la sauce, faire fondre le beurre.
- Incorporer la farine.
- Ajouter le bouillon et la crème.
- Laissez mijoter les boulettes de viande dans la sauce.
Conseils
- Servir avec des airelles et de la purée de pommes de terre.
- Ne faites pas des boules trop grosses, elles cuisent plus uniformément.
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