Four
Coca de trampo
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Le pain plat ouvert est recouvert d'une généreuse couche de tomates, de poivrons et d'oignons finement hachés. Il est simple, aromatique et a également bon goût froid.
Temps passé
- Préparation : 25 min.
- Cuisson/Cuisson : 30 min.
- Temps de repos : 30 min.
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 6 portions.
- Énergie
- ≈ 440 kcal
- Protéines
- ≈ 9,8 g
- Glucides
- ≈ 53,9 g
- Lipides
- ≈ 19,2 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Estimation calculée avec les aliments de référence ci-dessous. Les substituts, poids par pièce et fractions consommées sont des hypothèses. L’huile de cuisson ordinaire et les marinades sont entièrement comptées ; friture, panure, os et rôtis entiers utilisent les facteurs indiqués. La plus grande valeur est retenue pour les plages de portions. Les valeurs réelles des produits et les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Quantités pour la recette entière ; les noms des références liées restent dans la langue de la source
- 400 g de farine de blé type 550 · ≈ 400 g · Quantité estimée / produit de référence
Weizen Mehl, Type 550 (C214200) - 180 ml d’eau · ≈ 180 g · Quantité estimée / produit de référence
Trinkwasser (N110000) - 90 ml d’huile d’olive · ≈ 81.9 g · Quantité estimée / produit de référence
Olivenöl (Q120000) - 7 g de levure sèche · ≈ 7 g · Quantité estimée / produit de référence
Backhefe getrocknet (Trockenbackhefe) (R458000) - 3 tomates mûres (environ 350 g) · ≈ 350 g · Quantité estimée / produit de référence
Tomate roh (G561100) - 1 poivron vert · ≈ 150 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Gemüsepaprika grün, roh (G541100) - 1 poivron rouge · ≈ 150 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Gemüsepaprika rot, roh (G543100) - 1 gros oignon · ≈ 150 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Speisezwiebel roh (G480100) - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour le topping · ≈ 27.3 g · Quantité estimée / produit de référence
Olivenöl (Q120000)
Exclus du calcul de base
- 8g de sel · Sel ou petite quantité d’épices ; sans calcul du sel ni des micronutriments
- 1 cuillère à café de sel · Sel ou petite quantité d’épices ; sans calcul du sel ni des micronutriments
- poivre noir · Sel ou petite quantité d’épices ; sans calcul du sel ni des micronutriments
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 400 g de farine de blé type 550
- 180 ml d’eau
- 90 ml d’huile d’olive
- 7 g de levure sèche
- 8g de sel
- 3 tomates mûres (environ 350 g)
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour le topping
- 1 cuillère à café de sel
- poivre noir
Préparation
- Pétrir la farine, la levure, l'eau, l'huile et le sel jusqu'à obtenir une pâte molle. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
- Épépinez les tomates et coupez-les finement en dés, coupez également les poivrons et les oignons en petits morceaux. Mélanger les légumes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre; Jetez l'excès de jus.
- Préchauffer le four à 210 °C (chaleur voûte/ sole). Étalez la pâte sur une plaque huilée sur une épaisseur d'environ 30 x 40 cm en laissant un petit bord.
- Répartissez uniformément les légumes sur le fond et pressez-les légèrement.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 25-30 minutes, jusqu'à ce que le fond soit croustillant et que les légumes soient tendres. Laisser refroidir 10 minutes et découper des rectangles.
Conseils
- Bien égoutter les légumes hachés avant de les garnir afin que le fond ne soit pas détrempé.
- Le pain plat peut également être préparé sans levure avec une pâte rapide à l'huile ; Cette version utilise un reste de pâte levée légère.
