Four
Vanočka
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Pâtisseries tressées à la levure, aux raisins secs et aux amandes.
Temps passé
- Actif env. 40 minutes
- Cuisson/Cuisson : Cuire au four pendant 35 à 45 minutes
- Repos/refroidissement : 60 à 90 min. première cuisine; 30 minutes. deuxième cuisson; 1 heure pour refroidir
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 6 portions.
- Énergie
- ≈ 620 kcal
- Protéines
- ≈ 15,9 g
- Glucides
- ≈ 87,3 g
- Lipides
- ≈ 21,5 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Estimation calculée avec les aliments de référence ci-dessous. Les substituts, poids par pièce et fractions consommées sont des hypothèses. L’huile de cuisson ordinaire et les marinades sont entièrement comptées ; friture, panure, os et rôtis entiers utilisent les facteurs indiqués. La plus grande valeur est retenue pour les plages de portions. Les valeurs réelles des produits et les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Quantités pour la recette entière ; les noms des références liées restent dans la langue de la source
- 500 g de farine · ≈ 500 g · Quantité estimée / produit de référence
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 250 ml de lait · ≈ 250 g · Quantité estimée / produit de référence
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert (M111200) - 25g de levure · ≈ 25 g · Quantité estimée / produit de référence
Backhefe frisch (Frischbackhefe) (R459000) - 100 g de sucre · ≈ 100 g · Quantité estimée / produit de référence
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 100g de beurre · ≈ 100 g · Quantité estimée / produit de référence
Butter mild gesäuert (Q611000) - 2 œufs · ≈ 100 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Hühnerei roh (E111100) - 80 g de raisins secs · ≈ 80 g · Quantité estimée / produit de référence
Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) (F840100) - 60 g d'amandes · ≈ 60 g · Quantité estimée / produit de référence
Mandel süß (H210100)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 500 g de farine
- 250 ml de lait
- 25g de levure
- 100 g de sucre
- 100g de beurre
- 2 œufs
- 80 g de raisins secs
- 60 g d'amandes
Préparation
- Faites chauffer le lait à tiède et dissolvez-y la levure. Pétrir avec la farine, le sucre, le beurre et les œufs pour former une pâte lisse ; Ajouter les raisins secs et les amandes.
- Couvrir et laisser lever 60 à 90 minutes jusqu'à ce que le volume augmente significativement.
- Divisez en brins égaux et tressez en une tresse solide. Placer sur du papier sulfurisé et laisser lever encore 30 minutes.
- Cuire au four à 175 °C (chaleur voûte/ sole) pendant 35 à 45 minutes. Couvrir si le brunissement est précoce; Laisser refroidir au moins 1 heure avant de découper.
Conseils
- Vérifier la cuisson spécifiée à l'aide du résultat décrit ; Le temps seul n’est pas un test sûr.
- Nicolas dit : « Celui qui se tient près du poêle a l'endroit le plus odorant. »
