Salades
Salade de chou crémeuse
La salade de chou est la version la plus crémeuse et légèrement plus ronde de la salade de chou. Il s'accorde particulièrement bien avec les burgers, les plats au BBQ ou au four car il allie fraîcheur et onctuosité.
Temps passé
- Préparation : env. 15 minutes
- Temps d'infusion : env. 30 minutes
- Durée totale : env. 45 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 345 kcal
- Protéines
- ≈ 2,9 g
- Glucides
- ≈ 10,4 g
- Lipides
- ≈ 31,1 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1/2 chou blanc · ≈ 500.0 g
- 2 carottes · ≈ 160.0 g
- 2 cuillères à soupe de yaourt · ≈ 30.0 g
- 1 cuillère à soupe de vinaigre · ≈ 15.0 g
- 1 cuillère à café de sucre · ≈ 4.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 1/2 chou blanc
- 2 carottes
- 150g de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel
- poivre
Préparation
- Hachez finement le chou et râpez les carottes.
- Mélanger la mayonnaise, le yaourt, le vinaigre et le sucre.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Mélanger avec les légumes.
- Réfrigérer avant de servir.
Conseils
- Se marie parfaitement avec les barbecues et les burgers.
- Classique aux graines de céleri.
- Servir bien frais.
