Sauté
Poêle hachée crémeuse de luxe
Cette poêle hachée crémeuse est un véritable classique du quotidien avec un peu plus de profondeur et de confort. Il semble familier, a un goût équilibré et s’intègre bien dans une cuisine familiale moderne.
Temps passé
- Préparation : env. 15 minutes
- Poêle à hacher : env. 20 minutes
- Total : env. 35 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 600 kcal
- Protéines
- ≈ 28,3 g
- Glucides
- ≈ 8,2 g
- Lipides
- ≈ 49,9 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 oignon · ≈ 100.0 g
- 1 poivron rouge · ≈ 150.0 g
- 1 cuillère à soupe d'huile · ≈ 13.65 g
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate · ≈ 15.0 g
- 1 cuillère à café de moutarde · ≈ 5.0 g
- 1 cuillère à soupe de persil · ≈ 15.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 500g de viande hachée mélangée
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 150 g de champignons
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 200 ml de crème
- 100 ml de bouillon
- 100 g de fromage frais
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe de persil
Préparation
- Coupez l'oignon, les poivrons et les champignons en petits morceaux.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir vigoureusement la viande hachée.
- Ajouter l'oignon, les poivrons et les champignons et faire revenir 5 minutes.
- Incorporer le concentré de tomates et rôtir brièvement. Versez le bouillon et la crème.
- Incorporer le fromage à la crème, la moutarde et la poudre de paprika et laisser mijoter la sauce pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
- Assaisonner de sel et de poivre et servir avec du persil.
Conseils
- Le fromage à la crème rend la sauce crémeuse et ronde sans paraître lourde.
- La poêle se marie bien avec du riz, des pommes de terre ou des tagliatelles.
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