Plats sautés
Poêle à shish kebab pour usage intérieur
Cette poêle à shish kebab apporte le goût typique à l'intérieur sans vraiment manquer les brochettes ou le grill. C'est rapide à préparer, épicé et parfait pour un repas du soir copieux.
Temps passé
- Préparation : env. 15 minutes
- Rôtir et mijoter : env. 15-20 minutes
- Laisser reposer brièvement : 2 minutes
- Total : env. 30-35 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 380 kcal
- Protéines
- ≈ 45,7 g
- Glucides
- ≈ 11,3 g
- Lipides
- ≈ 16,1 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 poivrons · ≈ 300.0 g
- 2 oignons · ≈ 200.0 g
- 3 cuillères à soupe d'huile · ≈ 40.95 g
- 150 ml de sauce paprika · ≈ 150.0 g · Quantité estimée / produit de référence
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 800g de porc ou de poulet
- 2 poivrons
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 150 ml de sauce paprika
- facultatif : un peu d'ail
Préparation
- Coupez la viande en lanières ou en cubes et assaisonnez.
- Hachez grossièrement les poivrons et les oignons.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites frire la viande par lots.
- Ajouter les poivrons et les oignons et faire revenir.
- Versez la sauce paprika et laissez mijoter doucement le tout quelques minutes.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et, si nécessaire, de l'ail.
- Servir directement avec du pain, du riz ou des pommes de terre en accompagnement.
Conseils
- Il est préférable de faire frire la viande par lots pour qu'elle prenne de la couleur plutôt que du jus de cuisson.
- Si vous voulez quelque chose de plus copieux, ajoutez du letcho ou de l'ajvar à la sauce.
- Avec le pain, c'est la combinaison la plus simple et la plus harmonieuse.
- Pour la volaille, vérifier avec un thermomètre à viande que le cœur atteint au moins 70 °C pendant 2 minutes. Préparer la viande crue séparément des ingrédients prêts à consommer.
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