Plats poêlés
Crêpes aux courgettes / Placki z cukinii
Des beignets de courgettes croustillants, rapides à réaliser et qui conviennent aussi bien en plat principal qu'en accompagnement.
Temps passé
- Préparation : env. 20 minutes
- Temps de rôtissage : env. 15 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 245 kcal
- Protéines
- ≈ 8,4 g
- Glucides
- ≈ 26,9 g
- Lipides
- ≈ 10,9 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 grosses courgettes · ≈ 500.0 g
- 2 œufs · ≈ 100.0 g
- 1 petit oignon · ≈ 100.0 g
- 1 gousse d'ail · ≈ 3.0 g
- du persil · ≈ 5 g
- Huile pour friture · ≈ 32 g · Matière grasse absorbée estimée, et non tout le bain d’huile
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 2 grosses courgettes
- 2 œufs
- 120g de farine
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- Sel
- poivre
- du persil
- Huile pour friture
Préparation
- Râpez grossièrement les courgettes, mélangez-les avec un peu de sel et laissez reposer 10 minutes.
- Alors exprime-toi bien.
- Émincez ou râpez finement l'oignon et hachez finement l'ail.
- Mélanger le tout avec les œufs, la farine, le persil, le sel et le poivre.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et formez de petits tampons à partir du mélange.
- Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et égoutter brièvement sur du papier absorbant.
Conseils
- Il est important de bien presser les courgettes.
- Servir avec une trempette au yaourt ou du fromage blanc aux herbes.
- Encore plus copieux avec un peu de fromage râpé dans le mélange.
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