Plats au four
Enchiladas rouges
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Tortillas roulées au poulet, cuites dans une sauce tomate rouge et du fromage – un classique du four mexicain pour toute la famille.
Temps passé
- Préparation : env. 25 minutes
- Temps de cuisson : env. 25 minutes
- Total : env. 50 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 735 kcal
- Protéines
- ≈ 64,1 g
- Glucides
- ≈ 41,3 g
- Lipides
- ≈ 33,3 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 8 tortillas (env. 320 g)
- 500 g de poulet cuit
- 300 g de fromage râpé
- 400 g de sauce tomate
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (chaleur voûte/sol). Déchirez ou hachez le poulet cuit.
- Étalez un peu de sauce tomate au fond d'un plat allant au four (env. 25 × 35 cm).
- Remplissez les tortillas avec le poulet et environ un tiers du fromage, roulez-les et placez-les dans la poêle avec la couture vers le bas.
- Versez uniformément le reste de la sauce et saupoudrez du reste de fromage.
- Cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit bien chaude et que le fromage soit doré, environ 25 minutes. Laissez reposer brièvement et servez.
Conseils
- Utilisez du poulet déjà cuit pour cette recette. Tout d’abord, faites cuire le poulet cru complètement à part : au moins 70 °C pendant 2 minutes, cœur compris.
- Servir avec de la crème sure et de la salade ; ces suppléments sont calculés séparément.
