Salades et accompagnements
Farofa Natalina
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Accompagnement de farine de manioc rôti aux noix.
Temps passé
- Actif env. 20 minutes
- Cuisson/Cuisson : Rôtir pendant 15 à 20 minutes
- Repos/Refroidissement : aucun
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 6 portions.
- Énergie
- ≈ 455 kcal
- Protéines
- ≈ 4,6 g
- Glucides
- ≈ 53,2 g
- Lipides
- ≈ 23,7 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Estimation calculée avec les aliments de référence ci-dessous. Les substituts, poids par pièce et fractions consommées sont des hypothèses. L’huile de cuisson ordinaire et les marinades sont entièrement comptées ; friture, panure, os et rôtis entiers utilisent les facteurs indiqués. La plus grande valeur est retenue pour les plages de portions. Les valeurs réelles des produits et les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Ruut Maniokmehl (cassava flour, not tapioca starch)
Quantités pour la recette entière ; les noms des références liées restent dans la langue de la source
- 300 g de farine de manioc · ≈ 300 g · Quantité estimée / produit de référence
Ruut Maniokmehl (cassava flour, not tapioca starch) (CASSAVA_RUUT) - 100g de beurre · ≈ 100 g · Quantité estimée / produit de référence
Butter mild gesäuert (Q611000) - 1 oignon · ≈ 100 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Speisezwiebel roh (G480100) - 100 g de raisins secs · ≈ 100 g · Quantité estimée / produit de référence
Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) (F840100) - 80 g de noix concassées · ≈ 80 g · Quantité estimée / produit de référence
Walnuss (H120100) - 1 carotte · ≈ 80 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Karotte/Möhre, roh (G620100)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 300 g de farine de manioc
- 100g de beurre
- 1 oignon
- 100 g de raisins secs
- 80 g de noix concassées
- 1 carotte
Préparation
- Emincez finement l'oignon, râpez grossièrement la carotte, hachez les noix. Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
- Faire revenir doucement l'oignon et la carotte pendant environ 5 minutes. Saupoudrer de farine de manioc et rôtir à feu moyen pendant encore 10 à 15 minutes, en remuant fréquemment.
- Ajouter les raisins secs et les noix et chauffer brièvement. La farine doit être claire et dorée, ni foncée ni brûlée.
- Servir chaud en accompagnement. N'utilisez la farine de manioc que pour une utilisation immédiate en cuisine ; Ne remplacez pas les racines de manioc crues et non traitées.
Conseils
- Vérifier la cuisson spécifiée à l'aide du résultat décrit ; Le temps seul n’est pas un test sûr.
- Nicolas dit : « Celui qui se tient près du poêle a l'endroit le plus odorant. »
