Sucreries et pâtisseries
Tarte festive aux pommes et à la cannelle (inspiration moderne)
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Temps passé
- Actif env. 30 minutes
- Cuisson/Cuisson : Cuire au four pendant 35 à 40 minutes
- Repos/Refroidissement : 30 min. refroidissement; 20 minutes. Refroidissez-vous
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 6 portions.
- Énergie
- ≈ 440 kcal
- Protéines
- ≈ 6,2 g
- Glucides
- ≈ 58,6 g
- Lipides
- ≈ 18,8 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Estimation calculée avec les aliments de référence ci-dessous. Les substituts, poids par pièce et fractions consommées sont des hypothèses. L’huile de cuisson ordinaire et les marinades sont entièrement comptées ; friture, panure, os et rôtis entiers utilisent les facteurs indiqués. La plus grande valeur est retenue pour les plages de portions. Les valeurs réelles des produits et les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Quantités pour la recette entière ; les noms des références liées restent dans la langue de la source
- 250 g de farine · ≈ 250 g · Quantité estimée / produit de référence
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 125g de beurre · ≈ 125 g · Quantité estimée / produit de référence
Butter mild gesäuert (Q611000) - 70g de sucre · ≈ 70 g · Quantité estimée / produit de référence
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 1 œuf · ≈ 50 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Hühnerei roh (E111100) - 4 pommes · ≈ 600 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Apfel roh (F110100) - 2 cuillères à soupe de miel · ≈ 42 g · Quantité estimée / produit de référence
Honig (S120000)
Exclus du calcul de base
- 1 cuillère à café de cannelle · Sel ou petite quantité d’épices ; sans calcul du sel ni des micronutriments
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125g de beurre
- 70g de sucre
- 1 œuf
- 4 pommes
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de miel
Préparation
- Pétrir rapidement la farine, le beurre froid, le sucre et l'œuf pour obtenir une pâte brisée. Couvrir et laisser refroidir 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180 °C (chaleur voûte/ sole). Étalez la pâte dans un moule à tarte de 26 cm et formez un petit bord.
- Épépinez les pommes et coupez-les en fines tranches. Disposez-le comme une tuile et étalez-le uniformément avec de la cannelle et du miel.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes et laisser refroidir 20 minutes avant de découper. Cette tarte aux pommes est d'inspiration moderne et non un plat traditionnel chinois.
Conseils
- Vérifier la cuisson spécifiée à l'aide du résultat décrit ; Le temps seul n’est pas un test sûr.
- Nicolas dit : "La cuisine en désordre fait la dégustation. Généreusement."
