Sucreries et pâtisseries
croissants vanille
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Temps passé
- Actif env. 35 minutes
- Cuisson/Cuisson : 10-12 minutes par plaque
- Repos/Refroidissement : 45 min. refroidissement; 20 minutes. Refroidissez-vous
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 6 portions.
- Énergie
- ≈ 640 kcal
- Protéines
- ≈ 9,9 g
- Glucides
- ≈ 63,7 g
- Lipides
- ≈ 37,5 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Estimation calculée avec les aliments de référence ci-dessous. Les substituts, poids par pièce et fractions consommées sont des hypothèses. L’huile de cuisson ordinaire et les marinades sont entièrement comptées ; friture, panure, os et rôtis entiers utilisent les facteurs indiqués. La plus grande valeur est retenue pour les plages de portions. Les valeurs réelles des produits et les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Quantités pour la recette entière ; les noms des références liées restent dans la langue de la source
- 280 g de farine · ≈ 280 g · Quantité estimée / produit de référence
Weizen Mehl, Type 405 (C214100) - 200g de beurre · ≈ 200 g · Quantité estimée / produit de référence
Butter mild gesäuert (Q611000) - 100 g de poudre d'amandes · ≈ 100 g · Quantité estimée / produit de référence
Mandel süß (H210100) - 80g de sucre · ≈ 80 g · Quantité estimée / produit de référence
Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) (S111000) - 2 jaunes d’œufs · ≈ 36 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Hühnerei Eigelb, roh (E112100) - 80 g de sucre en poudre · ≈ 80 g · Quantité estimée / produit de référence
Puderzucker (S111100) - 2 sachets de sucre vanillé · ≈ 16 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Vanillezucker (S114000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 280 g de farine
- 200g de beurre
- 100 g de poudre d'amandes
- 80g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation
- Pétrir la farine, le beurre, les amandes, le sucre et le jaune d'œuf et laisser refroidir 45 minutes.
- Formez des petites demi-lunes et enfournez à 175 °C chaleur voûte/ sole pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légères.
- Transformer tiède en sucre en poudre et vanillé.
Conseils
- Ne retournez les croissants que lorsqu'ils sont tièdes afin qu'ils ne se cassent pas.
- Nicolas dit : "La cuisine en désordre fait la dégustation. Généreusement."
