Pizza & Pain
Tarte flambée classique
Tarte flambée fine et croustillante avec crème fraîche, lardons et oignons. Un classique simple pour le four.
Temps passé
- Préparation : env. 12 minutes
- Temps de cuisson : env. 10-12 minutes à 230-250°C
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 2 portions.
- Énergie
- ≈ 920 kcal
- Protéines
- ≈ 23,8 g
- Glucides
- ≈ 94,9 g
- Lipides
- ≈ 47,7 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile · ≈ 27.3 g
- 1 petit oignon · ≈ 100.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 250g de farine
- 125 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 cuillère à café de sel
- 150 g de crème fraîche
- 100 g de lardons
- 1 petit oignon
- poivre
- éventuellement un peu de ciboulette
Préparation
- Pétrir la farine, l'eau, l'huile et le sel pour obtenir une pâte lisse.
- Étalez finement.
- Déposer sur du papier sulfurisé ou sur une plaque.
- Tartiner de crème fraîche.
- Répartir dessus les lardons.
- Coupez l'oignon en fines rondelles et ajoutez-les dessus.
- Assaisonner avec un peu de poivre.
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient croustillants dans un four très chaud.
- Servir éventuellement avec de la ciboulette.
Conseils
- Étalez-le très finement et ce sera vraiment bon.
- Également délicieux avec des poireaux ou des oignons rouges.
- À consommer de préférence fraîchement sorti du four.
Cette recette figure aussi dans Svens Feierabendküche. Feuilleter le livre · Voir sur Amazon ↗
