Pizza & Pain
Pizza Bianca à la crème fraîche
Pizza blanche sans sauce tomate avec crème fraîche, mozzarella et oignons rouges. Fin, épicé et quelque chose de différent.
Temps passé
- Préparation : env. 10 minutes
- Temps de cuisson : env. 10-12 minutes à 250°C
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 2 portions.
- Énergie
- ≈ 1470 kcal
- Protéines
- ≈ 51,9 g
- Glucides
- ≈ 185,4 g
- Lipides
- ≈ 54,2 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 petit oignon rouge · ≈ 100.0 g
- 1 gousse d'ail · ≈ 3.0 g
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé · ≈ 30.0 g
- 1 portion de pâte à pizza classique · ≈ 898.3 g · Calculé à partir de la recette de base associée
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 1 portion de pâte à pizza classique
- 150 g de crème fraîche
- 125 g de mozzarella
- 1 petit oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Sel
- poivre
- un peu de thym ou de romarin
Préparation
- Abaisser la pâte à pizza.
- Mélanger la crème fraîche avec l'ail finement haché, le sel et le poivre.
- Étaler une fine couche sur la pâte.
- Déchirez la mozzarella en morceaux et répartissez-la.
- Coupez l'oignon rouge en fines rondelles et disposez-le dessus.
- Ajoutez du parmesan et un peu de thym ou de romarin par dessus.
- Cuire à four chaud.
- Laissez reposer brièvement et servez.
Conseils
- Également très bon avec des cubes de bacon.
- Moins de revêtement fonctionne mieux ici.
- Pour plus de fraîcheur, ajoutez un peu de roquette dessus après la cuisson.
