Grill & Barbecue
Poêle printanière avec poulet, asperges et pommes de terre
Poêle printanière avec poulet, asperges vertes, pommes de terre et légumes. Copieux, frais et bon à la plancha ou à la poêle.
Temps passé
- Préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 20-25 minutes | Durée totale : env. 45 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 505 kcal
- Protéines
- ≈ 41 g
- Glucides
- ≈ 48,1 g
- Lipides
- ≈ 14,6 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 poivron rouge · ≈ 150.0 g
- 1 courgette · ≈ 250.0 g
- 2 oignons rouges · ≈ 200.0 g
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive · ≈ 40.95 g
- 1 cuillère à café de poudre d'ail ou 2 gousses d'ail · ≈ 3.0 g
- Jus d'½ citron · ≈ 20.0 g
- 600 g de poitrine ou de cuisses de poulet désossées · ≈ 600 g · Quantité estimée / produit de référence
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 600 g de poitrine ou de cuisses de poulet désossées
- 800 g de petites pommes de terre
- 500 g d'asperges vertes
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 2 oignons rouges
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika doux en poudre
- 1 cuillère à café de poudre d'ail ou 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel
- poivre
- Jus d'½ citron
- facultatif : un peu de feta ou de parmesan pour servir
Préparation
- Coupez les pommes de terre en deux et pré-cuisez-les pendant environ 10 minutes.
- Coupez le poulet en bouchées.
- Parez les asperges du bas et coupez-les en morceaux.
- Hachez grossièrement les poivrons, les courgettes et les oignons.
- Assaisonner le poulet avec l'huile, le paprika, l'ail, les herbes, le sel et le poivre.
- Préchauffer la poêle ou la plancha.
- Faites d'abord frire les pommes de terre et le poulet.
- Après environ 8 à 10 minutes, ajoutez les légumes et les asperges.
- Griller le tout en le retournant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient légèrement rôtis.
- Assaisonnez enfin avec le jus de citron.
Conseils
- Les asperges vertes sont excellentes car elles deviennent aromatiques directement sur le grill.
- Servir avec du fromage blanc aux herbes ou du tzatziki.
- Fonctionne également très bien sur le Pit Boss côté grill/gaz.
