Grill & barbecue
Écraser un cheeseburger avec du fromage fondu
Écrasez le cheeseburger avec du fromage fondu, une croûte solide et une sauce burger classique. Juteux, direct et sans fioritures inutiles.
Temps passé
- Préparation : 15 minutes | Griller : 10 minutes | Durée totale : 25 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par part · Calculé pour 4 parts.
- Énergie
- ≈ 1040 kcal
- Protéines
- ≈ 43,6 g
- Glucides
- ≈ 45,9 g
- Lipides
- ≈ 74,6 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- un peu d'huile · ≈ 10 g
- 4-8 tranches de cheddar ou de fromage fondu · ≈ 120.0 g
- 1 oignon rouge, coupé en petits dés ou en rondelles · ≈ 100.0 g
- 5 cuillères à soupe de mayonnaise · ≈ 68.25 g
- 2 cuillères à soupe de ketchup · ≈ 30.0 g
- 1 cuillère à café de moutarde · ≈ 5.0 g
- 4 petits pains briochés · ≈ 300 g
- Laitue iceberg ou laitue romaine · ≈ 50 g · Quantité estimée / produit de référence
- Sauce hamburger · ≈ 160 g · Quantité estimée / produit de référence
- 1 cuillère à café d'eau de concombre · ≈ 5 g
Huile de cuisson non précisée : estimation de 10 g par recette.
La valeur médiane des fourchettes de quantités a été utilisée.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 600 g de bœuf haché
- Sel
- poivre
- un peu d'huile
- 4 petits pains briochés
- 4-8 tranches de cheddar ou de fromage fondu
- 1 oignon rouge, coupé en petits dés ou en rondelles
- Concombres marinés tranchés
- Laitue iceberg ou laitue romaine
- Sauce hamburger
- facultatif : jalapeños
- 5 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de paprika doux en poudre
- 1 cuillère à café d'eau de concombre
- 1 petit cornichon haché finement
- poivre
Préparation
- Mélanger la sauce composée de mayonnaise, ketchup, moutarde, paprika, eau de concombre, concombre et poivre.
- Divisez le hachis en 4 boules lâches.
- Laissez la plaque de grill ou la poêle devenir très chaude.
- Rôtir les petits pains sur la surface coupée.
- Déposez les boulettes de viande hachée sur la surface chaude et aplatissez-les vigoureusement.
- Sel et poivre.
- Retournez après environ 1,5 à 2 minutes.
- Placez immédiatement le fromage sur le côté chaud et laissez-le fondre brièvement.
- Si nécessaire, couvrez avec une petite hotte ou un couvercle pour faire fondre le fromage plus rapidement.
- Assembler le burger avec la sauce, la laitue, la galette, les cornichons et les oignons.
Conseils
- Pour les doubles cheeseburgers, formez simplement 8 petites galettes d'env. 75 g chacun.
- Le cheddar se marie particulièrement bien car il a un goût fort et fond bien.
- Une poêle à griller fonctionne aussi, mais une plancha lisse est préférable.
