Grillades et BBQ
Champignons portobello farcis grillés
Les portobellos farcis du grill ont une vraie substance et semblent rapidement bien plus qualitatifs que les accompagnements classiques. Avec une garniture crémeuse au fromage à la crème, ils deviennent juteux et aromatiques - presque la star principale sur le grill, ou avec une baguette comme plat principal léger.
Temps passé
- Préparation : env. 15 minutes
- Temps de cuisson : env. 10 à 15 minutes
- Totale : env. 25 à 30 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 3 portions.
- Énergie
- ≈ 220 kcal
- Protéines
- ≈ 9,1 g
- Glucides
- ≈ 8 g
- Lipides
- ≈ 16,6 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 petites tomates · ≈ 200.0 g
- 1 petite gousse d'ail · ≈ 3.0 g
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive · ≈ 13.65 g
- 1 cuillère à soupe de persil ou d'herbes hachées · ≈ 15.0 g
- 4 gros champignons portobello · ≈ 400 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 4 gros champignons portobello
- 150 g de fromage frais
- 2 petites tomates
- 1 petite gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de persil ou d'herbes hachées
- 30g de fromage râpé ou parmesan facultatif
- Sel
- poivre
Préparation
- Nettoyez soigneusement les champignons, retirez les pieds et nettoyez légèrement le dessous. Frottez légèrement l'intérieur et l'extérieur des bouchons avec de l'huile d'olive.
- Coupez les tomates en petits dés et mélangez-les avec du fromage à la crème, de l'ail finement haché, du persil, du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive pour former une garniture crémeuse.
- Remplissez généreusement les portobellos. Si vous le souhaitez, saupoudrez dessus un peu de fromage râpé.
- Griller à feu indirect à moyen jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que la garniture soit chaude et légèrement dorée, 10 à 15 minutes. Fermez le couvercle si nécessaire.
- Servir immédiatement – en accompagnement d'une viande grillée ou avec une baguette comme plat principal léger.
Conseils
- Les portobellos perdent du liquide lors de la cuisson – alors ne les salez pas trop.
- Avec un peu de parmesan dessus, la garniture devient encore plus consistante.
- Vous pouvez également cuire au four à 190°C pendant environ 18 à 22 minutes jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée.
