Grillades et BBQ
Halloumi grillé aux herbes et huile d'olive
Cette version contient de l’ail et 2 c. à soupe d’huile ; la recette 66 est plus simple, avec 1 c. à soupe d’huile et sans ail. Le halloumi grillé est un accompagnement fort lorsque vous voulez que quelque chose de salé, chaud et rapide sorte du gril. Avec les herbes et l'huile d'olive, il devient plus qu'un simple fromage grillé : une véritable petite assiette en soi.
Temps passé
- Préparation : env. 5 minutes
- Temps de cuisson : env. 4 à 6 minutes à feu moyen direct
- Totale : env. 10 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 3 portions.
- Énergie
- ≈ 345 kcal
- Protéines
- ≈ 18 g
- Glucides
- ≈ 0,1 g
- Lipides
- ≈ 30 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive · ≈ 27.3 g
- 1 cuillère à café de jus de citron · ≈ 5.0 g
- 1 petite gousse d'ail, finement râpée · ≈ 3.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 250 g de halloumi
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 petite gousse d'ail, finement râpée
- 1 cuillère à café d'origan ou de thym séché
- poivre fraîchement moulu
- facultatif : un peu de miel pour une version douce sucrée-salée
Préparation
- Coupez le halloumi en tranches plus épaisses et séchez-le.
- Mélanger l’huile d’olive, l’ail finement râpé, l’origan ou le thym et le poivre. Badigeonner légèrement le halloumi ; le sel est généralement inutile.
- Préchauffer le gril à feu moyen direct ou chauffer une poêle à griller.
- Griller le halloumi pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que des marques de gril claires apparaissent.
- Retournez une seule fois pour que les tranches restent stables.
- Servir aussitôt avec un peu de jus de citron ou de l'huile aux herbes.
Conseils
- Ne coupez pas le halloumi trop finement, sinon il sera sec.
- N'ajoutez que du jus de citron ou des herbes après la cuisson afin qu'ils ne soient pas dilués.
- Se marie très bien avec de la salade, du pain ou des légumes grillés.
- Cette version contient de l’ail et 2 c. à soupe d’huile ; la recette 66 est plus simple, avec 1 c. à soupe d’huile et sans ail.
