Salé & Beilagen
Asperges grillées enveloppées de bacon et glacées à la moutarde et au miel
Asperges vertes enrobées de bacon et nappées d'un fin glaçage à la moutarde et au miel. Très approprié comme accompagnement du grill ou de la poêle à griller.
Temps passé
- Préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 10-12 minutes | Durée totale : env. 30 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 245 kcal
- Protéines
- ≈ 10 g
- Glucides
- ≈ 9,2 g
- Lipides
- ≈ 18,3 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive · ≈ 27.3 g
- 1 cuillère à soupe de moutarde · ≈ 15.0 g
- 1 cuillère à soupe de miel · ≈ 21.0 g
- 1 cuillère à café de jus de citron · ≈ 5.0 g
La valeur médiane des fourchettes de quantités a été utilisée.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 500 g d'asperges vertes
- 150-200g de bacon ou bacon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de jus de citron
- poivre
- facultatif : un peu de parmesan
Préparation
- Laver les asperges et couper les extrémités ligneuses.
- Enroulez 2-3 pointes d'asperges avec du bacon.
- Mélanger le miel, la moutarde, l'huile, le jus de citron et le poivre.
- Étalez une fine couche de glaçage sur les paquets d'asperges.
- Griller sur le grill ou dans une poêle à griller à feu moyen.
- Après environ 8 à 12 minutes, le bacon doit être croustillant et les asperges al dente.
- Saupoudrez éventuellement de parmesan et servez.
Conseils
- N'utilisez pas trop de glaçage pour éviter de brûler.
- Accompagne parfaitement les steaks, les burgers ou le poulet grillé.
- Convient également très bien comme petite entrée.
