Salades et accompagnements
Salade étagée avec sauce au poulet et à l'ail
Une salade fraîche en couches avec du poulet frit et une sauce crémeuse à l'ail – visuellement belle et idéale pour les invités. Chaque couche reste clairement visible et après un court refroidissement, elle a un goût rond et frais.
Temps passé
- Préparation : env. 20 minutes
- Temps de friture du poulet : env. 8 à 10 minutes
- Temps de refroidissement : env. 15 à 30 minutes
- Total : env. 45 à 60 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 6 portions.
- Énergie
- ≈ 315 kcal
- Protéines
- ≈ 25,7 g
- Glucides
- ≈ 10,9 g
- Lipides
- ≈ 17,5 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile · ≈ 13.65 g
- 1 laitue iceberg · ≈ 500.0 g
- 1 concombre · ≈ 400.0 g
- 3 tomates · ≈ 300.0 g
- 1 boîte de maïs · ≈ 285.0 g
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise · ≈ 27.3 g
- 1 gousse d'ail · ≈ 3.0 g
- du persil · ≈ 5 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 400 g de blanc de poulet
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel
- poivre
- Paprika en poudre
- 1 laitue iceberg
- 1 concombre
- 3 tomates
- 1 boîte de maïs
- 150g de fromage râpé
- 200 g de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 gousse d'ail
- du persil
Préparation
- Assaisonner la poitrine de poulet avec du sel, du poivre et du paprika en poudre, faire revenir dans l'huile pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Refroidissez et coupez en petits morceaux.
- Laver la laitue iceberg et la couper en lamelles, trancher le concombre, couper les tomates en dés, égoutter le maïs.
- Pour la sauce, mélangez le yaourt, la mayonnaise, l'ail finement haché, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse – la sauce doit être crémeuse, pas trop liquide.
- Étalez dans un grand bol ou un plat : laitue, légumes, maïs, poulet, sauce et fromage dessus.
- Saupoudrer de persil, réfrigérer 15 à 30 minutes et servir en portions.
Conseils
- Épaissez légèrement la sauce – elle se détend un peu en refroidissant.
- Fonctionne également très bien avec de la poitrine de dinde au lieu du poulet.
- Servir avec du pain grillé ou de la baguette.
