Salades et accompagnements
Pommes de terre sautées croustillantes aux oignons
Les pommes de terre frites peuvent être vraiment bonnes – si vous leur laissez le temps. Une friture agréable et croustillante, raffinée avec des oignons et exactement comme vous le souhaitez. Simple, mais avec une grande différence.
Temps passé
- Préparation : env. 10 minutes
- Temps de rôtissage : env. 20-25 minutes
- Total : env. 35 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 3 portions.
- Énergie
- ≈ 330 kcal
- Protéines
- ≈ 6,1 g
- Glucides
- ≈ 46,2 g
- Lipides
- ≈ 11,7 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 gros oignons · ≈ 200.0 g
- 2-3 cuillères à soupe d'huile ou de beurre clarifié · ≈ 34.12 g
La valeur médiane des fourchettes de quantités a été utilisée.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre à chair ferme, cuites de préférence la veille
- 2 gros oignons
- 2-3 cuillères à soupe d'huile ou de beurre clarifié
- Sel, poivre
- facultatif : du bacon
Préparation
- Coupez les pommes de terre en tranches.
- Coupez les oignons en demi-rondelles.
- Faites chauffer de l'huile ou du beurre clarifié dans une grande poêle et faites revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, sans les retourner constamment.
- Ajouter les oignons dans les dernières minutes et faire revenir.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
Conseils
- Ils seront meilleurs avec les pommes de terre de la veille.
- La patience est ici plus importante que la forte chaleur.
- Très bon avec un œuf au plat ou un concombre mariné.
