Grill & barbecue
Baguette grillée avec lanières de steak, oignons et fromage
Baguette grillée fourrée avec lanières de steak, oignons, poivrons et fromage. Facile à préparer et idéal pour un barbecue ou une fête.
Temps passé
- Préparation : 20 minutes | Temps de grillade/cuisson : 15-20 minutes | Durée totale : env. 40 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 755 kcal
- Protéines
- ≈ 49,5 g
- Glucides
- ≈ 68,7 g
- Lipides
- ≈ 29,6 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 grosses baguettes ou 4 petits rouleaux de baguette · ≈ 500.0 g
- 2 gros oignons · ≈ 200.0 g
- 1 poivre · ≈ 150.0 g
- 2 cuillères à soupe d'huile · ≈ 27.3 g
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de crème sure · ≈ 30.0 g
- 1 cuillère à café de moutarde · ≈ 5.0 g
- 500 g de steak de bœuf, de steak minute ou de faux-filet · ≈ 500 g · Quantité estimée / produit de référence
La valeur médiane des fourchettes de quantités a été utilisée.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 2 grosses baguettes ou 4 petits rouleaux de baguette
- 500 g de steak de bœuf, de steak minute ou de faux-filet
- 2 gros oignons
- 1 poivre
- 150-200g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à café d'assaisonnement pour steak ou sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de crème sure
- 1 cuillère à café de moutarde
- facultatif : jalapeños
- facultatif : oignons nouveaux
Préparation
- Coupez le steak en fines lanières.
- Coupez les oignons et les poivrons en lanières.
- Assaisonner la viande avec de l'huile, du paprika, de l'assaisonnement pour steak, du sel et du poivre.
- Saisir sur la plaque chauffante ou dans la lèchefrite.
- Ajouter les oignons et les poivrons et faire revenir.
- Coupez les baguettes dans le sens de la longueur.
- Mélangez la crème sure ou la crème fraîche avec la moutarde et étalez-la sur les baguettes.
- Répartir dessus le mélange de viande et de légumes.
- Saupoudrer de fromage.
- Cuire sur le gril à feu indirect ou au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Conseils
- Parfait comme recette de festival de tir, de fête ou de barbecue.
- Peut être bien préparé puis cuit plus tard.
- Au lieu du bœuf, vous pouvez également utiliser du cou de poulet ou de porc.
