Grillades et barbecues
Sandwich grillé préféré (façon plancha)
Pas une longue baguette avec des lanières de steak, mais un sandwich compact grillé ou plancha : pressé croustillant, juteux à l'intérieur et avec exactement la garniture que vous désirez sur le pouce. La cuisine de rue se sent comme à la maison.
Temps passé
- Préparation : env. 10 minutes
- Temps gril/poêle : env. 10-12 minutes
- Total : env. 22 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 445 kcal
- Protéines
- ≈ 29 g
- Glucides
- ≈ 35 g
- Lipides
- ≈ 20,4 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 4 petits pains à sandwich fermes ou tranches de ciabatta · ≈ 240.0 g
- 4 tranches de Cheddar ou Gouda · ≈ 80.0 g
- 1 oignon rouge · ≈ 100.0 g
- 1 tomate · ≈ 100.0 g
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de sauce tartare · ≈ 27.3 g
- 1 cuillère à soupe de moutarde · ≈ 15.0 g
- 2 cuillères à soupe de beurre · ≈ 27.3 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 4 petits pains à sandwich fermes ou tranches de ciabatta
- 300 g de blanc de poulet ou de dinde
- 4 tranches de Cheddar ou Gouda
- 1 oignon rouge
- 1 tomate
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de sauce tartare
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel
- poivre
- Paprika en poudre
- facultatif : feuilles de laitue
Préparation
- Coupez la viande en lamelles, assaisonnez-la et saisissez-la sur le grill ou à la poêle.
- Coupez l'oignon en rondelles et la tomate en tranches.
- Coupez les rouleaux en deux et faites légèrement griller les côtés coupés.
- Mélanger la mayonnaise et la moutarde et étaler sur la moitié inférieure.
- Garnir de viande, de fromage, d'oignon et de tomate.
- Mettre la moitié supérieure en appuyant légèrement.
- Beurrer le sandwich et presser des deux côtés sur la plancha ou la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Coupez-le en deux et servez chaud.
Conseils
- À l'aide d'une presse à burger ou d'une marmite épaisse, le sandwich devient bien plat et croustillant.
- Au lieu du poulet, des steaks hachés ou des légumes marinés fonctionnent également.
- Volontairement plus compact qu'une baguette grillée – idéal à toucher.
