Grill & BBQ
Asperges vertes grillées – Basic & Upgrade
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
La base est préparée avec de l'huile et du citron; Parmesan et Bacon sont des variantes optionnelles. Les asperges vertes grillées fonctionnent très bien seules, mais gagnent encore plus avec de petites améliorations. C'est exactement pourquoi cette variante est pratique : une base épurée qui peut rapidement être rendue un peu plus grande ou plus spéciale selon l'occasion.
Temps passé
- Préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson de base : 5 à 8 minutes à feu moyen direct
- Surclassement avec du bacon : env. 8 à 10 minutes
- Temps total: environ 15 à 20 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 3 portions.
- Énergie
- ≈ 130 kcal
- Protéines
- ≈ 3,3 g
- Glucides
- ≈ 6,7 g
- Lipides
- ≈ 9,4 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive · ≈ 27.3 g
- 1/2 citron · ≈ 20.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 500 g d'asperges vertes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 citron
- Sel
- poivre
- facultatif : 30 g de parmesan
- facultatif : 4 à 6 tranches de bacon
- facultatif : 1 petite gousse d'ail
Préparation
- Cassez ou coupez les extrémités ligneuses des asperges; Les asperges vertes n’ont généralement pas besoin d’être pelées.
- Mélangez les asperges avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et un peu d'ail si désiré.
- Portez le gril à feu moyen direct et placez les asperges directement sur la grille ou dans une lèchefrite.
- Griller les asperges pendant 5 à 8 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles présentent de légères marques de gril et soient encore fermes sous la dent.
- Pour la version de base, servez immédiatement après la grillade avec juste du jus de citron et un peu de sel.
- Pour la version au parmesan, râper le fromage sur les asperges après cuisson au gril. Pour la version au bacon, envelopper les tiges crues avant de les griller et cuire environ 8–10 minutes au total, jusqu’à ce que le bacon soit cuit.
- Servir chaud en accompagnement ou avec du pain.
Conseils
- Ne faites pas griller trop longtemps : les asperges vertes doivent encore avoir du mordant.
- Ajoutez toujours du parmesan après la grillade, mais ajoutez du bacon au préalable.
- Parfait comme accompagnement rapide d'une viande, d'un halloumi ou d'une baguette.
- La base est préparée avec de l'huile et du citron; le parmesan et le bacon sont des variantes optionnelles. La recette 58 utilise plutôt du beurre de citron de 40 g de beurre.
