Grill & BBQ
Asperges blanches grillées au beurre et citron
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Les asperges blanches en papillote restent juteuses et absorbent particulièrement bien le beurre et le citron. Cela crée un accompagnement élégant mais néanmoins simple du grill qui se marie très bien avec la viande ou le poisson.
Temps passé
- Préparation : environ 10-15 minutes
- Temps de cuisson : environ 15-25 minutes
- Total : environ 25 à 40 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 3 portions.
- Énergie
- ≈ 170 kcal
- Protéines
- ≈ 4,4 g
- Glucides
- ≈ 10,1 g
- Lipides
- ≈ 11,3 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 cuillère à café de sucre · ≈ 4.0 g
- 1/2 citron · ≈ 20.0 g
La valeur médiane des fourchettes de quantités a été utilisée.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 500-800g d'asperges blanches
- 40g de beurre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 citron
- Sel
- facultatif : un peu de persil fraîchement haché
Préparation
- Épluchez soigneusement les asperges blanches et coupez les extrémités ligneuses.
- Placez les asperges dans un petit plat grill en acier inoxydable pouvant être couvert. Étalez dessus le beurre, le sucre, le sel et le jus de citron, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau.
- Couvrir le plat et cuire à environ 180-200°C sur gril indirect pendant 15-25 minutes jusqu'à ce que les asperges soient tendres. La durée dépend de l'épaisseur.
- Ouvrir délicatement, saupoudrer éventuellement de persil et servir chaud.
Conseils
- Pour le citron et le sel, utilisez un moule en inox adapté au lieu du papier aluminium non couché.
- Si les bâtonnets sont très épais, prévoyez un temps de cuisson plus long et vérifiez la consistance.
- Servir directement du moule.
