Grill & BBQ
Asperges grillées au parmesan et citron
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Le parmesan et le citron donnent aux asperges grillées le mélange d'épices et de fraîcheur qui les rend si fortes. La recette est rapide à mettre en œuvre et apparaît néanmoins bien plus raffinée qu'un simple accompagnement standard.
Temps passé
- Préparation : 10 minutes
- Temps de grill : 6 à 10 minutes à feu moyen direct
- Totale : env. 20 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 3 portions.
- Énergie
- ≈ 175 kcal
- Protéines
- ≈ 7,5 g
- Glucides
- ≈ 6,8 g
- Lipides
- ≈ 12,6 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive · ≈ 27.3 g
- 1/2 citron · ≈ 20.0 g
- 500 g d'asperges vertes ou blanches · ≈ 500 g · Quantité estimée / produit de référence
La valeur médiane des fourchettes de quantités a été utilisée.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 500 g d'asperges vertes ou blanches
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30-40 g de parmesan
- 1/2 citron
- Sel
- poivre
- facultatif : herbes fraîches
Préparation
- Coupez uniquement les extrémités des asperges vertes et épluchez complètement les asperges blanches.
- Mélangez les asperges avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Griller à feu moyen pendant 6 à 10 minutes en retournant régulièrement.
- Immédiatement après la cuisson, arrosez de jus de citron et ajoutez un peu de zeste de citron si vous le souhaitez.
- Enfin, saupoudrez de parmesan fraîchement râpé et servez immédiatement.
Conseils
- Râpez toujours du parmesan frais – cela fait une grande différence au niveau du goût.
- Épluchez entièrement les asperges blanches, coupez seulement les extrémités des asperges vertes.
- Ajoutez du citron et du parmesan après la cuisson pour garantir que tout reste frais.
