Tour du Monde Culinaire

Harira – Maroc

Name: Harira – Maroc
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Marokko
Ingredients: 300 g d'agneau ou de bœuf en option; 1 boîte de pois chiches; 100 g de lentilles; 1 oignon; céleri; 400 g de tomates; actions; gingembre; curcuma; cumin; coriandre; persil; citron

4 personnes · Tour du Monde Culinaire / Méditerranée & Afrique du Nord

Photo de la recette : Harira – Maroc (Méditerranée & Afrique du Nord)

Harira marocaine épicée aux lentilles et pois chiches – la version de Sven qui fonctionne également sans viande. Copieux, aromatique et idéal en plat principal.

Temps passé

Préparation : env. 15 minutes
Temps de cuisson : env. 45 à 60 minutes
Total : env. 60 à 75 minutes

Valeurs nutritionnelles estimées

par portion · Calculé pour 4 portions.

Énergie: ≈ 215 kcal
Protéines: ≈ 12,8 g
Glucides: ≈ 27,7 g
Lipides: ≈ 2,6 g

Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.

Base de calcul

Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.

Hypothèses sur les quantités et les ingrédients