Four
frestelse de Jansson
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Casserole de pommes de terre aux ansjovis suédois.
Temps passé
- Actif env. 25 minutes
- Cuisson/Cuisson : 45-60 min. Cuisson
- Repos/Refroidissement : Réglé sur 10 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 6 portions.
- Énergie
- ≈ 475 kcal
- Protéines
- ≈ 9,8 g
- Glucides
- ≈ 39,7 g
- Lipides
- ≈ 29,8 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Estimation calculée avec les aliments de référence ci-dessous. Les substituts, poids par pièce et fractions consommées sont des hypothèses. L’huile de cuisson ordinaire et les marinades sont entièrement comptées ; friture, panure, os et rôtis entiers utilisent les facteurs indiqués. La plus grande valeur est retenue pour les plages de portions. Les valeurs réelles des produits et les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Quantités pour la recette entière ; les noms des références liées restent dans la langue de la source
- 1 kg de pommes de terre · ≈ 1000 g · Quantité estimée / produit de référence
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 2 oignons · ≈ 200 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Speisezwiebel roh (G480100) - 125 g d'ansjovis suédois (sprats) · ≈ 125 g · Quantité estimée / produit de référence
Sprotte in Öl, Konserve, abgetropft (T106702) - 400 ml de crème · ≈ 400 g · Quantité estimée / produit de référence
Schlagsahne mind. 30 % Fett (M173800) - 2 cuillères à soupe de beurre · ≈ 30 g · Quantité estimée / produit de référence
Butter mild gesäuert (Q611000) - 50 g de chapelure · ≈ 50 g · Quantité estimée / produit de référence
Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl (B821000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 125 g d'ansjovis suédois (sprats)
- 400 ml de crème
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 50 g de chapelure
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (chaleur voûte/ sole). Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fins bâtonnets, puis coupez les oignons en fines tranches.
- Utilisez la moitié du beurre pour graisser un plat peu profond allant au four. Étalez les pommes de terre, les oignons et les ansjovis suédois.
- Versez la crème. Saupoudrer de chapelure et répartir le reste du beurre en flocons.
- Cuire au four pendant 45 à 60 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement tendres. Couvrir si le brunissement est précoce; Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Conseils
- les ansjovis suédois sont des sprats assaisonnés ; Les anchois communs ne sont pas le même produit.
- Nicolas dit : « Préparez-vous d’abord, puis l’assistant vert pourra vous aider. »
