Plats de pommes de terre
Casserole de pommes de terre et fromage avec bacon
La pomme de terre, le fromage et le bacon sont ici délibérément les personnages principaux. La cocotte est crémeuse, copieuse et préparée exactement comme vous le souhaitez en tant que plat à four simple.
Temps passé
- Préparation : env. 20 minutes
- Couches : env. 15 minutes
- Temps de cuisson : env. 45 à 50 minutes
- Total : environ 1 heure 10 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 770 kcal
- Protéines
- ≈ 28,2 g
- Glucides
- ≈ 58,5 g
- Lipides
- ≈ 45,4 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 oignon · ≈ 100.0 g
- 1 gousse d'ail · ≈ 3.0 g
- 1 cuillère à soupe de beurre pour le moule · ≈ 13.65 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 1,2 kg de pommes de terre
- 180 g de lardons
- 1 oignon
- 200 ml de crème
- 150 ml de lait
- 150 g de fromage de montagne ou Gouda râpé
- 40g de Parmesan
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de muscade
- 1 cuillère à soupe de beurre pour le moule
- Sel
- poivre
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Hachez finement l'oignon.
- Laissez les lardons dans une poêle et faites revenir brièvement l'oignon.
- Mélanger la crème, le lait, l'ail finement râpé, la muscade, le sel et le poivre.
- Beurrer un plat allant au four. Étalez les pommes de terre, le mélange bacon-oignon et le fromage.
- Versez dessus le mélange crème et lait et terminez par le parmesan.
- Cuire au four à 190 °C pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la surface soit dorée.
Conseils
- Coupez les tranches de pommes de terre le plus uniformément possible pour que tout cuise en même temps.
- Si la surface devient trop sombre, couvrez-la légèrement de papier d'aluminium pendant les 10 dernières minutes.
