Plats de pommes de terre
Pommes de terre de rue sorties du four
Les pommes de terre de rue sorties du four rassemblent des pommes de terre croustillantes, une garniture fraîche et une trempette crémeuse. D'apparence moderne, mais clairement conçue pour une bonne cuisine maison.
Temps passé
- Préparation : env. 15 minutes
- Temps de cuisson : env. 35 à 40 minutes
- Trempette et garniture : env. 10 minutes
- Total : env. 50 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 485 kcal
- Protéines
- ≈ 13,4 g
- Glucides
- ≈ 59 g
- Lipides
- ≈ 19,8 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive · ≈ 27.3 g
- 1 cuillère à café de poudre d'ail · ≈ 3.0 g
- 1 gousse d'ail · ≈ 3.0 g
- 1 cuillère à café de jus de citron · ≈ 5.0 g
- 1 petit oignon rouge · ≈ 100.0 g
- 1 oignon nouveau · ≈ 20.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 1,2 kg de petites pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 150g de yaourt
- 100 g de crème sure
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 150 g de tomates en dés
- 1 petit oignon rouge
- 1 oignon nouveau
- 80g de fromage râpé
- Sel
- poivre
Préparation
- Lavez soigneusement les pommes de terre, coupez-les en deux et mélangez-les avec l'huile d'olive, le paprika en poudre, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
- Placer sur une plaque et cuire au four à 210°C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Pour la trempette, mélangez le yaourt, la crème sure, l'ail finement râpé, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Coupez finement les tomates, l'oignon rouge et la ciboule.
- Placez les pommes de terre au four chaudes dans une assiette, saupoudrez de fromage et laissez-les reposer 2 minutes dans le four éteint.
- Servir avec la trempette et la garniture aux tomates et aux oignons.
Conseils
- Cuire les pommes de terre côté coupé vers le bas pour les rendre particulièrement croustillantes.
- Ajoutez la garniture juste avant de servir pour que les pommes de terre restent croustillantes.
