Plats de pommes de terre
Casserole de pommes de terre chargée
La cocotte de pommes de terre chargée représente des pommes de terre crémeuses, du bacon et du fromage fondu dans une combinaison particulièrement copieuse. Juste ce qu'il vous faut si vous voulez que ce soit terre-à-terre et copieux.
Temps passé
- Préparation : env. 20 minutes
- Pommes de terre précuites : env. 8 minutes
- Couches : env. 10 minutes
- Temps de cuisson : env. 30 à 35 minutes
- Total : env. 55 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 760 kcal
- Protéines
- ≈ 23,5 g
- Glucides
- ≈ 58,5 g
- Lipides
- ≈ 46,5 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 oignon · ≈ 100.0 g
- 2 oignons nouveaux · ≈ 40.0 g
- 1 cuillère à soupe de beurre pour le moule · ≈ 13.65 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 1,2 kg de pommes de terre cireuses
- 150 g de lardons
- 1 oignon
- 200 g de crème sure
- 150 ml de crème
- 150g de Cheddar ou Gouda râpé
- 2 oignons nouveaux
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à soupe de beurre pour le moule
- Sel
- poivre
Préparation
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 8 minutes. Versez.
- Laissez les cubes de bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Faire revenir brièvement l'oignon finement coupé.
- Mélanger la crème sure, la crème, le paprika en poudre, le sel et le poivre.
- Beurrer un plat allant au four. Étalez les pommes de terre, le mélange bacon-oignon et le mélange de crème sure.
- Saupoudrer de fromage râpé et enfourner à 190 °C sur feu vif pendant 30 à 35 minutes.
- Saupoudrer d'oignons nouveaux finement hachés avant de servir.
Conseils
- Ne précuisez les pommes de terre que brièvement afin qu'elles ne se désagrègent pas à la cuisson.
- Ajouter un peu de ciboulette ou de crème sure au moment de servir rend le plat encore plus rond.
