Plats au four
Casserole de pommes de terre et bacon (copieuse et crémeuse)
Ici, le lard et les oignons sont d’abord revenus ; 150 ml de crème rendent la sauce plus onctueuse. Si vous voulez quelque chose de vraiment copieux, vous êtes au bon endroit. Les pommes de terre deviennent molles, le bacon ajoute de la saveur et une belle croûte dorée se forme sur le dessus. Ce n'est pas un plat facile, mais c'est exactement pourquoi il est si bon.
Temps passé
- Préparation : env. 20 minutes
- Temps de cuisson : env. 45-55 minutes
- Temps total: environ 1 heure 5 minutes à 1 heure 15 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 780 kcal
- Protéines
- ≈ 24,8 g
- Glucides
- ≈ 59,6 g
- Lipides
- ≈ 47,5 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 oignons · ≈ 200.0 g
- Beurre pour le moule · ≈ 10 g
La valeur médiane des fourchettes de quantités a été utilisée.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 1,2 kg de pommes de terre
- 150 g de lardons
- 2 oignons
- 200 g de crème sure
- 150 ml de crème
- 150-200g de fromage râpé
- Sel, poivre, muscade
- Beurre pour le moule
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
- Coupez les oignons en dés et faites-les revenir brièvement avec les lardons.
- Mélanger la crème sure et la crème et assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Mettez les pommes de terre, le bacon et les oignons dans un plat allant au four beurré.
- Versez dessus le mélange de crème sure et saupoudrez de fromage.
- Cuire au four à 180°C pendant environ 45-55 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la surface soit dorée.
Conseils
- L'ajout de poireaux ou d'oignons nouveaux donne encore plus de profondeur à la cocotte.
- Si la cocotte devient trop foncée, couvrez-la légèrement de papier d'aluminium.
- Se marie bien avec une salade verte.
- Ici, le lard et les oignons sont d’abord revenus ; 150 ml de crème rendent la sauce plus onctueuse. La recette 16 les dispose en couches sans les faire revenir et autorise le lait à la place de la crème.
