Plats au four
Pommes de terre au four de luxe avec garnitures
Un simple plat d'accompagnement devient ici un repas complet : des pommes de terre croustillantes au four avec diverses garnitures – du crémeux au épicé. Parfait lorsque chacun souhaite monter sa propre assiette.
Temps passé
- Préparation : env. 15 minutes
- Temps de cuisson : env. 50 à 60 minutes
- Temps de repos : env. 3 à 5 minutes
- Temps total: environ 1 heure 10 minutes à 1 heure 20 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 355 kcal
- Protéines
- ≈ 17,3 g
- Glucides
- ≈ 28,7 g
- Lipides
- ≈ 18,1 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 4 grosses pommes de terre au four · ≈ 600.0 g
- 4 oignons nouveaux · ≈ 80.0 g
- huile · ≈ 10 g
- 6 tranches de lard ou dés de lard · ≈ 90 g
Huile de cuisson non précisée : estimation de 10 g par recette.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre au four
- 150 g de fromage blanc aux herbes ou de crème sure
- 100g de fromage râpé
- 4 oignons nouveaux
- 6 tranches de lard ou dés de lard
- facultatif : maïs, jalapeños, oignons rouges
- huile
- Sel
Préparation
- Lavez soigneusement les pommes de terre, séchez-les, frottez-les avec de l'huile et assaisonnez généreusement de sel. Percez plusieurs fois avec une fourchette.
- Enfourner sur une plaque à pâtisserie à 200 °C pendant 50 à 60 minutes selon la taille, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et l'intérieur tendre.
- Pendant ce temps, préparez les garnitures : faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, coupez les oignons nouveaux en fines rondelles, préparez le fromage.
- Laisser reposer les pommes de terre 3 à 5 minutes, les couper dans le sens de la longueur, les ouvrir délicatement et les écarter légèrement.
- Remplir de fromage blanc aux herbes ou de crème sure, de fromage et des garnitures de votre choix et servir immédiatement chaud.
Conseils
- Idéal pour préparer votre propre repas – servez les garnitures séparément sur la table.
- Également excellent avec du chili con carne comme garniture.
- Pour une version végétarienne, sautez le bacon et utilisez du maïs ou des jalapeños.
