Plats au four
Casserole de pommes de terre avec crème sure, fromage et bacon
Ici, les oignons et le lard sont disposés en couches sans être revenus au préalable ; le lait peut remplacer la crème. C'est la cocotte classique qu'il vous faut : des pommes de terre cuites doucement, un mélange crémeux de crème sure, du bacon épicé et une croûte de fromage dorée. Simple, copieux et juste à la sortie du four.
Temps passé
- Préparation : env. 15 minutes
- Temps de cuisson : env. 40 minutes
- Totale : env. 55 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 3 portions.
- Énergie
- ≈ 975 kcal
- Protéines
- ≈ 32,3 g
- Glucides
- ≈ 76 g
- Lipides
- ≈ 58,1 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 oignons · ≈ 200.0 g
- Beurre pour le moule · ≈ 10 g
La valeur médiane des fourchettes de quantités a été utilisée.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 1,1 à 1,2 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 150 g de lardons
- 200 g de crème sure
- 100 ml de crème ou de lait
- 150-200 g de fromage râpé (Gouda ou Emmental)
- Sel
- poivre
- noix de muscade
- Beurre pour le moule
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C et badigeonner le moule de beurre.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
- Coupez les oignons en fines rondelles.
- Mélangez la crème sure avec de la crème ou du lait, du sel, du poivre et un peu de muscade.
- Disposez la moitié des pommes de terre dans le plat, puis garnissez d'oignons et de bacon.
- Placez le reste des pommes de terre dessus et versez uniformément le mélange de crème sure dessus.
- Saupoudrer de fromage râpé.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la surface soit bien dorée.
Conseils
- Si la surface devient trop sombre, couvrez la cocotte sans serrer de papier d'aluminium.
- Un peu d'ail dans le mélange de crème sure va très bien avec.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir, il sera alors plus facile de portionner.
- Ici, les oignons et le lard sont disposés en couches sans être revenus au préalable ; le lait peut remplacer la crème. Dans la recette 96, le lard et les oignons sont d’abord revenus et la quantité de crème est plus importante.
Cette recette figure aussi dans Svens Feierabendküche. Feuilleter le livre · Voir sur Amazon ↗
