Accompagnements
Purée de pommes de terre classique
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Une bonne purée de pommes de terre est bien plus qu’un simple accompagnement. Lorsqu'il est bon et léger, chaud et crémeux, il transforme de nombreux plats en un repas vraiment complet.
Temps passé
- Préparation : env. 10 minutes
- Temps de cuisson : env. 20 minutes
- Totale : env. 30 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 315 kcal
- Protéines
- ≈ 6,2 g
- Glucides
- ≈ 46,1 g
- Lipides
- ≈ 11 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
La valeur médiane des fourchettes de quantités a été utilisée.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre farineuses
- 50g de beurre
- 120-150 ml de lait tiède
- Sel
- muscade fraîchement râpée au goût
Préparation
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre et laissez-les s'évaporer brièvement.
- Ajouter le beurre et écraser grossièrement les pommes de terre.
- Incorporez progressivement le lait tiède jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Assaisonner de sel et d'un peu de muscade et servir immédiatement.
Conseils
- Ne le réduisez pas en purée, mais écrasez-le pour conserver la consistance rustique.
- Utilisez du lait tiède pour rendre la purée particulièrement moelleuse.
- Se marie bien avec les rôtis, les rouleaux de chou et les ragoûts.
