Accompagnements
Ogórki w zalewie gyroscopes
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Pour moi, les concombres marinés comme celui-ci sont exactement le genre de recette qui complète une collection. Ils sont épicés, légèrement aigre-doux et apportent à la table exactement cette idée d'accompagnement particulière que l'on ne trouve pas partout.
Temps passé
- Préparation : env. 30 minutes
- Temps d'infusion : au moins 24 heures
- Temps total: environ 24 heures 30 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 12 portions.
- Énergie
- ≈ 205 kcal
- Protéines
- ≈ 2,8 g
- Glucides
- ≈ 42,1 g
- Lipides
- ≈ 1,5 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 2 grosses carottes · ≈ 160.0 g
- 2-3 gousses d'ail · ≈ 7.5 g
- 2-3 oignons · ≈ 250.0 g
- 3 poivrons · ≈ 450.0 g
- 1/2 verre d'huile · ≈ 10 g
- 30 g d'assaisonnement pour gyros · ≈ 30.0 g · Quantité estimée / produit de référence
- 2 verres de sucre · ≈ 400 g
Huile de cuisson non précisée : estimation de 10 g par recette.
La valeur médiane des fourchettes de quantités a été utilisée.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 2 kg de concombres
- 30 g d'assaisonnement pour gyros
- 2 grosses carottes
- 2-3 gousses d'ail
- 2-3 oignons
- 3 poivrons
- 1 verre de vinaigre (environ 250 ml, 10%)
- 1/2 verre d'huile
- 2 cuillères à soupe de sel
- 2 verres de sucre
Préparation
- Lavez les concombres et coupez-les en tranches épaisses. Mélanger avec du sel et laisser infuser brièvement.
- Coupez les oignons en demi-rondelles, les carottes et les poivrons ; Hachez l'ail. Ajouter aux légumes du concombre.
- Mélangez soigneusement le vinaigre, l'huile, l'assaisonnement pour gyros et le sucre. Mélangez avec les légumes.
- Verser dans des récipients propres et hermétiques et conserver immédiatement au réfrigérateur.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures. Cette préparation n'est pas bouillie et ne constitue pas une conserve de longue durée.
Conseils
- Conserver au réfrigérateur, retirer avec des couverts propres et utiliser dans quelques jours.
- Pas de stockage non réfrigéré des fournitures ; Pour une durée de conservation plus longue, utilisez une recette de conservation testée.
- Les informations sur le verre dans la liste des ingrédients se réfèrent à 250 ml.
