Ragoûts
Pot chachlik classique avec sauce paprika
Un pot de shish kebab classique avec une sauce au paprika ne nécessite aucune technique compliquée, juste le temps que la viande, les oignons et la sauce s'assemblent. C'est exactement ce qui rend le plat si fiable et si populaire.
Temps passé
- Préparation : env. 20 minutes
- Temps de braisage : env. 35-45 minutes
- Total : env. 60 minutes
- Convient également pour la préparation
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 480 kcal
- Protéines
- ≈ 57,5 g
- Glucides
- ≈ 16,7 g
- Lipides
- ≈ 19 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 3 oignons · ≈ 300.0 g
- 2 poivrons · ≈ 300.0 g
- 3 cuillères à soupe d'huile · ≈ 40.95 g
- 300 ml de sauce paprika · ≈ 300 g · Quantité estimée / produit de référence
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 1kg de porc
- 3 oignons
- 2 poivrons
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 300 ml de sauce paprika
- 150 ml de bouillon
- facultatif : 1 cuillère à café de moutarde ou un peu de sucre pour arrondir
Préparation
- Coupez la viande en cubes et faites-la revenir dans une casserole ou un plat à rôtir.
- Ajouter les oignons et les poivrons et faire revenir jusqu'à ce que les deux soient légèrement colorés.
- Incorporer le paprika en poudre et déglacer immédiatement avec le bouillon et la sauce paprika.
- Couvrez et laissez mijoter le tout à feu doux pendant 35 à 45 minutes.
- Remuez de temps en temps et ajoutez un peu de liquide si nécessaire.
- À la fin, laissez mijoter légèrement la sauce, à découvert.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de moutarde ou de sucre.
- Servir avec du pain, du riz ou des pommes de terre.
Conseils
- Si la sauce vous semble trop forte, équilibrez-la avec un peu de crème ou de bouillon.
- Un peu de moutarde peut ajouter de la profondeur à la sauce au poivre.
- Le lendemain, c'est souvent presque meilleur que fraîchement cuisiné.
