Classiques et cuisine maison
Raviolis à la sauce tomate
Les raviolis à la sauce tomate sont un plat de tous les jours simple, qui cuit rapidement et qui ressemble toujours à de la vraie nourriture. Il est crucial que les boulettes restent lâches et que la sauce tomate ait suffisamment de temps pour qu'elle ait un goût plus rond.
Temps passé
- Préparation : env. 15 minutes
- Temps de cuisson : env. 20 minutes
- Totale : env. 35 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 4 portions.
- Énergie
- ≈ 425 kcal
- Protéines
- ≈ 27,2 g
- Glucides
- ≈ 10,4 g
- Lipides
- ≈ 29,6 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 oeuf · ≈ 50.0 g
- 1 petit oignon · ≈ 100.0 g
- 2 cuillères à soupe de chapelure · ≈ 30.0 g
- 1 boîte de tomates en dés · ≈ 400.0 g
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate · ≈ 15.0 g
- 1 gousse d'ail · ≈ 3.0 g
- 1 cuillère à soupe d'huile · ≈ 13.65 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 500g de viande hachée
- 1 oeuf
- 1 petit oignon
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel
- poivre
- Paprika en poudre
Préparation
- Mélangez la viande hachée avec l'œuf, l'oignon finement coupé, la chapelure, le sel, le poivre et un peu de paprika en poudre.
- Formez des petites boules.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir brièvement les raviolis partout.
- Hachez finement l'ail et faites-le revenir brièvement.
- Ajouter le concentré de tomates et les tomates concassées.
- Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et du paprika en poudre.
- Laissez mijoter les boulettes de viande dans la sauce tomate à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
- Assaisonner à nouveau avant de servir.
Conseils
- On laisse la sauce bouillir légèrement, elle deviendra alors plus aromatique.
- Servir avec des pommes de terre, du riz ou simplement du pain frais.
- Ne faites pas les boulettes trop grosses, elles cuiront alors plus uniformément.
