Cuisine rapide
Poêle à l'ail et aux pommes de terre avec piment et œuf
La poêle à pommes de terre est terre-à-terre, épicée et parfaite lorsque vous voulez quelque chose de copieux sur la table sans trop d'effort. Le chili, l'ail et l'œuf en font un plat sauté simple qui ne semble pas ennuyeux.
Temps passé
- Préparation: environ 10 minutes
- Cuisson à la poêle à partir de pommes de terre cuites et refroidies : environ 15–20 minutes
- Temps total : dépend de la cuisson préalable et du refroidissement ; compter environ 25–30 minutes à partir de pommes de terre déjà préparées.
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 1 portions.
- Énergie
- ≈ 650 kcal
- Protéines
- ≈ 23,5 g
- Glucides
- ≈ 90,2 g
- Lipides
- ≈ 19,5 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 3-4 gousses d'ail · ≈ 10.5 g
- 2 oeufs · ≈ 100.0 g
- Huile ou beurre clarifié · ≈ 10 g
Huile de cuisson non précisée : estimation de 10 g par recette.
La valeur médiane des fourchettes de quantités a été utilisée.
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 500g de pommes de terre
- 3-4 gousses d'ail
- Chili ou sambal oelek au goût
- 2 oeufs
- Huile ou beurre clarifié
- Sel
- poivre
Préparation
- Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, laissez-les refroidir et coupez-les en tranches ou en cubes.
- Faites chauffer de l'huile ou du beurre clarifié dans une poêle et faites revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Hachez finement l'ail et ajoutez-le avec le piment ou le sambal oelek.
- Continuez à faire frire le tout brièvement jusqu'à ce que l'ail sente bon.
- Versez les œufs sur les pommes de terre et laissez-les reposer à feu moyen.
- Assaisonner de sel et de poivre et servir aussitôt.
Conseils
- Les pommes de terre précuites frient bien mieux.
- Ajoutez l'ail plus tard pour qu'il ne brûle pas.
- Les œufs peuvent être frits ou légèrement brouillés.
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