Cuisine rapide
Shakchouka
Le Shakshuka est épicé, chaleureux et parfait lorsque vous voulez préparer quelque chose de réel à partir de quelques ingrédients seulement. La sauce tomate porte les œufs, du pain est inclus et un plat à poêle est sur la table qui vous laisse tout simplement rassasié et satisfait.
Temps passé
- Préparation: environ 10 minutes
- Cuisson : environ 20–25 minutes
- Temps total: environ 30 à 35 minutes
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 3 portions.
- Énergie
- ≈ 245 kcal
- Protéines
- ≈ 11,7 g
- Glucides
- ≈ 11 g
- Lipides
- ≈ 15,7 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Hypothèses sur les quantités et les ingrédients
- 1 poivron rouge · ≈ 150.0 g
- 1 oignon · ≈ 100.0 g
- 2 gousses d'ail · ≈ 6.0 g
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive · ≈ 27.3 g
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate · ≈ 30.0 g
- 4 œufs · ≈ 200.0 g
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de tomates en dés (400 g)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de paprika doux en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de flocons de piment, facultatif
- Sel
- poivre
- facultatif : 2 cuillères à soupe de persil haché
- facultatif : pain pour servir
Préparation
- Hachez les poivrons, les oignons et l'ail en petits morceaux.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'oignon et les poivrons pendant 4 à 5 minutes.
- Faites rôtir brièvement l'ail, la pâte de tomate, la poudre de paprika, le cumin et éventuellement les flocons de piment.
- Ajoutez les tomates concassées, assaisonnez de sel et de poivre et laissez mijoter le tout 10 minutes.
- A l'aide d'une cuillère, faites 4 petits puits dans la sauce et cassez les œufs.
- Couvrez la poêle et laissez les œufs reposer pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les blancs soient fermes.
- Saupoudrer de persil et servir directement avec du pain.
Conseils
- Si vous l'aimez plus épicé, ajoutez un peu de feta ou plus de piment dessus.
- Mieux servi avec du pain frais.
- La sauce est facile à préparer ; Ajoutez les œufs juste avant de manger.
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