Sven Kocht.
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Salades et accompagnements

Salade Olivier

6 · Salades et accompagnements

Photo de la recette : Salade Olivier (Salades et accompagnements)
image de diffusion générée par l'IA

Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.

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Temps passé

  • Actif env. 30 minutes
  • Cuisson/Cuisson : 20-25 min. Pommes de terre; 10-15 minutes de carottes ; 10 minutes d'œufs
  • Repos/Refroidissement : Refroidissez rapidement pendant 1 heure ; Refroidir 1 heure

Valeurs nutritionnelles estimées

par portion · Calculé pour 6 portions.

Énergie
≈ 475 kcal
Protéines
≈ 19,4 g
Glucides
≈ 26,1 g
Lipides
≈ 31,5 g

Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.

Base de calcul

Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.

Estimation calculée avec les aliments de référence ci-dessous. Les substituts, poids par pièce et fractions consommées sont des hypothèses. L’huile de cuisson ordinaire et les marinades sont entièrement comptées ; friture, panure, os et rôtis entiers utilisent les facteurs indiqués. La plus grande valeur est retenue pour les plages de portions. Les valeurs réelles des produits et les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.

Quantités pour la recette entière ; les noms des références liées restent dans la langue de la source

Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria

Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0

Ingrédients

  • 600 g de pommes de terre
  • 200 g de carottes
  • 200 g de petits pois cuits et égouttés
  • 4 œufs
  • 4 cornichons
  • 200 g de poulet cuit
  • 200g de mayonnaise

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes et les carottes séparément pendant 10 à 15 minutes. Faire bouillir les œufs durs pendant environ 10 minutes. Laissez tous les ingrédients refroidir rapidement.
  2. Eplucher les pommes de terre et les œufs ; Coupez uniformément les carottes, les concombres et le poulet déjà cuit.
  3. Incorporer les petits pois cuits et bien égouttés. Mélanger avec de la mayonnaise prête à manger; Utilisez un équipement propre pour les ingrédients froids.
  4. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure et conservez-le au frais jusqu'au moment de déguster.

Conseils

  • Vérifier la cuisson spécifiée à l'aide du résultat décrit ; Le temps seul n’est pas un test sûr.
  • Nicolas dit : "Le bol est toujours là. Son contenu est en cours de vérification."
  • Sécurité alimentaire : Traitez la viande crue séparément des ingrédients prêts à consommer. Volaille au moins 74 °C au cœur ; autre chauffage complet après un contrôle fiable de la température et du temps. Refroidissez rapidement les restes dans des récipients peu profonds et réfrigérez.