Salades et accompagnements
Salade de pommes de terre tchèque
image de diffusion générée par l'IA
Cette image a été créée à l’aide de l’intelligence artificielle et sert d’inspiration visuelle ou de suggestion de service. Le résultat réel peut varier en fonction des ingrédients utilisés, des quantités et de la préparation.
Temps passé
- Actif env. 30 minutes
- Cuisson/Cuisson : 20-25 min. Pommes de terre; 10-15 minutes de carottes
- Repos/Refroidissement : Refroidissez rapidement pendant 1 heure ; Refroidir 1 heure
Valeurs nutritionnelles estimées
par portion · Calculé pour 6 portions.
- Énergie
- ≈ 445 kcal
- Protéines
- ≈ 5,9 g
- Glucides
- ≈ 38,6 g
- Lipides
- ≈ 27,8 g
Les valeurs nutritionnelles indiquées sont des estimations fondées sur les ingrédients et les quantités utilisés. Les valeurs réelles peuvent varier selon le produit, la taille des portions et la préparation.
Base de calcul
Le poids des pièces et les mesures ménagères sont estimés. Sauf indication : lait à 1,5 % de matières grasses, crème à 30 % et gouda. Les ingrédients facultatifs, les petites quantités d’assaisonnement et les accompagnements séparés sont exclus. Pour les indications imprécises, les quantités ci-dessous et des produits de référence comparables sont retenus. Pour les alternatives, le premier ingrédient est utilisé. Les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Estimation calculée avec les aliments de référence ci-dessous. Les substituts, poids par pièce et fractions consommées sont des hypothèses. L’huile de cuisson ordinaire et les marinades sont entièrement comptées ; friture, panure, os et rôtis entiers utilisent les facteurs indiqués. La plus grande valeur est retenue pour les plages de portions. Les valeurs réelles des produits et les pertes à la cuisson ne sont pas mesurées.
Quantités pour la recette entière ; les noms des références liées restent dans la langue de la source
- 1 kg de pommes de terre · ≈ 1000 g · Quantité estimée / produit de référence
Kartoffel geschält, roh (K110100) - 3 carottes · ≈ 240 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Karotte/Möhre, roh (G620100) - 150 g de petits pois cuits et égouttés · ≈ 150 g · Quantité estimée / produit de référence
Erbse grün, tiefgefroren, gekocht (G760232) - 4 cornichons · ≈ 200 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Gurke gesäuert (Gewürzgurke) abgetropft (G520802) - 1 oignon · ≈ 100 g · Poids unitaire supposé × nombre ; quantité totale
Speisezwiebel roh (G480100) - 200g de mayonnaise · ≈ 200 g · Quantité estimée / produit de référence
Mayonnaise (Fertigprodukt) (Q991000) - 1 cuillère à soupe de moutarde · ≈ 15 g · Quantité estimée / produit de référence
Senf mittelscharf (R132000)
Matvaretabellen: Mattilsynet · Santa Maria
Données alimentaires : Max Rubner-Institut, BLS 4.0 (2025), CC BY 4.0. Calculées et arrondies pour cette recette. BLS 4.0 · CC BY 4.0
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 3 carottes
- 150 g de petits pois cuits et égouttés
- 4 cornichons
- 1 oignon
- 200g de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde
Préparation
- Cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 à 25 minutes ; Cuire les carottes séparément pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez les deux refroidir rapidement et épluchez les pommes de terre.
- Coupez les pommes de terre, les carottes, les concombres et les oignons en petits dés. Utilisez des petits pois déjà cuits et égouttés ; les pois crus ou décongelés ne sont pas nécessaires.
- Mélanger la mayonnaise et la moutarde et incorporer délicatement aux légumes. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Utilisez de la mayonnaise prête à manger à base d'ingrédients pasteurisés et suivez les instructions du produit.
Conseils
- Utilisez des petits pois précuits et ne passez pas aux petits pois crus.
- Nicolas dit : « Préparez-vous d’abord, puis l’assistant vert pourra vous aider. »
